Aplicación de técnicas culinarias para elaboraciones gastronómicas a base de cachama (colossoma macropomun) producida en la provincia de Pastaza, 2014

Authors: Hidalgo Salazar, Christian Andrés

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2015

Language: spa

Topic: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS
GASTRONOMÍA
TÉCNICAS CULINARIAS
PROPUESTA GASTRONÓMICA
CACHAMA (colossoma macropomun)
PASTAZA (PROVINCIA)

Repository: Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo

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