Utilización del chontaduro (Bactris Gasipaes) en elaboración de productos de panificación

Authors: Rafael Santiago, Ortega Quijosaca

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2014

Language: spa

Topic: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS
GASTRONOMÍA
CHONTADURO (Bactris Gasipaes)
PANADERÍA
PROPUESTA GASTRONÓMICA

Repository: Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo

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