Gestión de calidad de leche de pequeños y medianos ganaderos de centros de acopio y queserías artesanales, para la mejora continua. Caso de estudio: Carchi, Ecuador.
- Authors
- De la Cruz, Eloy Guillermo
- Format
- Article
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2018
- Language
- spa
- Topic
- LECHE BOVINA
CÉLULAS SOMÁTICAS
MICROORGANISMOS
LACTO FERMENTACIÓN
CRIOSCOPIA BOVINE MILK
SOMATIC CELLS
MICROORGANISMS
LACTO FERMENTATION
CRYOSCOPY
- Repository
- Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo
- Get full text
- http://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/10698
- Rights
- openAccess
- License
- https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/