Diseño y Evaluación de un Sistema de Control y Aseguramiento de la Calidad para una Planta Procesadora de Pollos Broiler.
- Authors
- Correa Chávez, Ivonne Susana
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2013
- Language
- spa
- Topic
- CARNE
CARNE DE POLLO
MICROBIOLOGIA DE LA CARNE
BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA
SACRIFICIO DE ANIMALES
COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA CARNE
- Repository
- Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo
- Get full text
- http://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/2753
- Rights
- openAccess
- License
- https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/