Elaboración y evaluación nutricional de galletas a base de harina de trigo (Triticum aestivum) con semilla de Chía (Salvia hispánica).
- Authors
- Cali Paguay, Mayra Patricia
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2016
- Language
- spa
- Topic
- GALLETA
HARINA DE TRIGO (Triticum aestivum)
SEMILLAS DE CHIA (Salvia hispánica)
EVALUACIÓN SENSORIAL
ACEPTABILIDAD
VALOR NUTRITIVO
ALIMENTACIÓN
ANÁLISIS BROMATOLOGICO
BIOQUÍMICA
INDUSTRIA DE ALIMENTOS
- Repository
- Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo
- Get full text
- http://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/5038
- Rights
- openAccess
- License