Identificación de técnicas culinarias a ser aplicadas para preparaciones gastronómicas a base de tilapia (oreochromis nicoticus) en el cantón Santa Clara 2014
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2016
- Language
- spa
- Topic
- TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS
GASTRONOMÍA
TÉCNICAS CULINARIAS
PROPUESTA GASTRONÓMICA
TILAPIA (oreochromis nicoticus)
SANTA CLARA (CANTÓN)
- Repository
- Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo
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- http://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/11246
- Rights
- openAccess
- License