Tecnificación del proceso artesanal de la carne de soya a partir de la torta (Okara) proveniente de la leche de soya.
- Authors
- Torres Sanchez, Antony Fernando
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2015
- Language
- spa
- Topic
- PROCESOS DE PRODUCCION
SOYA
BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA
ALIMENTOS DERIVADOS DE LA SOYA
CARNE DE SOYA.
- Repository
- Repositorio Escuela Superior Politécnica del Litoral
- Rights
- openAccess
- License