Estudio del comportamiento de la pulpa congelada y del aceite de semillas obtenido de dos variedades diferentes de mamey colocarpum mammosum (mamey colorado) y mammea americano (mamey cartagena)

 

Authors
Cedeño, E.; Viteri, K.; Costa, A.
Format
Article
Status
publishedVersion
Description

Publication Year
2010
Language
spa
Topic
MAMEY COLORADO (COLOCARPUM MAMMOSUM)
MAMEY CARTAGENA (MAMMEA AMERICANA)
TRATAMIENTOS TÉRMICOS
PH
ACIDEZ
VITAMINA C
SÓLIDOS SOLUBLES TOTALES
Repository
Repositorio Escuela Superior Politécnica del Litoral
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http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/8848
Rights
openAccess
License