Estudio del comportamiento de la pulpa congelada y del aceite de semillas obtenido de dos variedades diferentes de mamey colocarpum mammosum (mamey colorado) y mammea americano (mamey cartagena)
- Authors
- Cedeño, E.; Viteri, K.; Costa, A.
- Format
- Article
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2010
- Language
- spa
- Topic
- MAMEY COLORADO (COLOCARPUM MAMMOSUM)
MAMEY CARTAGENA (MAMMEA AMERICANA)
TRATAMIENTOS TÉRMICOS
PH
ACIDEZ
VITAMINA C
SÓLIDOS SOLUBLES TOTALES
- Repository
- Repositorio Escuela Superior Politécnica del Litoral
- Get full text
- http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/8848
- Rights
- openAccess
- License