Estudio del comportamiento de la pulpa congelada y del aceite de semillas obtenido de dos variedades diferentes de mamey colocarpum mammosum (mamey colorado) y mammea americana (mamey cartagena).
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2016
- Language
- spa
- Topic
- ALIMENTOS CONGELADOS
EVALUACION SENSORIAL
PRUEBAS EXPERIMENTALES
PULPA DE MAMEY
- Repository
- Repositorio Escuela Superior Politécnica del Litoral
- Rights
- openAccess
- License