Extracción de pectina líquida a partir de cáscaras de maracuyá (passiflora edulis) y su aplicación en el desarrollo de un producto de humedad intermedia

Authors: Rivadeneira Ávila, Mariella Alexandra

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2010

Language: spa

Topic: EXTRACCION DE PECTINA
CASCARA DE MARACUYA

Repository: Repositorio Escuela Superior Politécnica del Litoral

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