Desarrollo y diseño del proceso de elaboración de un queso funcional: reducido en colesterol y con fitoesterol.
- Authors
- Rea León, Mónica Del Rocio
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2011
- Language
- spa
- Topic
- DEL PROCESO DE ELABORACIÓN DE UN QUESO
REDUCIDO EN COLESTEROL Y CON FITOESTEROL
- Repository
- Repositorio Escuela Superior Politécnica del Litoral
- Get full text
- http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/15987
- Rights
- openAccess
- License