Mejora del proceso de marinado de carne de res empacada al vacío.

Authors: Espol; Pozo Pozo, Jorge Fernando; Benites Vera, Haira Jaqueline

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2018

Language: spa

Topic: CARNE
SALMUERA
CORTES
INYECCIÓN

Repository: Repositorio Escuela Superior Politécnica del Litoral

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