Obtención de una masa congelada de yuca (manihot escualenta) a partir de variedades ecuatorianas.
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2016
- Language
- spa
- Topic
- YUCA
TUBÉRCULOS
REFRIGERACIÓN DE ALIMENTOS
YUCA CONGELADA.
- Repository
- Repositorio Escuela Superior Politécnica del Litoral
- Rights
- openAccess
- License