Evaluación del efecto de la aplicación de atmósferas modificadas sobre la composición bioquímica de arazá (Eugenia stipitata McVaugh)

Authors: Cando Collaguazo, Davida Andrés

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Description: El objetivo de investigación fue evaluar el efecto de la aplicación de atmosferas modificadas sobre la composición bioquímica del arazá (Eugenia stipitata McVaugh).

Publication Year: 2018

Language: esp

Topic: ARAZÁ
EUGENIA STIPITATA
ATMÓSFERAS MODIFICADAS
EVALUACIÓN BIOQUÍMICA
CONSERVACIÓN DE ALIMIENTOS
COMPUESTOS BIOACTIVOS
Tesis Ing. Alimentos

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