Determinación de propiedades térmicas en seis líneas promisorias de chocho
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Los objetivos de infestigación fueron determinar las propiedades térmicas de cuatro líneas promisorias de chocho, durante el proceso de cocción por ebullición y analizar la reducción del gasto de energía utilizada e incrementar la aceptabilidad y calidad del chocho.
- Publication Year
- 2017
- Language
- esp
- Topic
- CHOCHO
LUPINUS MUTABILIS
PROPIEDADES TÉRMICAS
NUTRICIÓN
LEGUMINOSAS
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- http://repositorio.iniap.gob.ec/handle/41000/4874
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