Determinación de las propiedades físicas de líneas promisorias del chocho (Lupinus mutabilis Sweet)

Authors: Villacrés, Elena; Quelal, María Belén; Alvarez, Javier; Mazón, Nelson; Vega J., Laura

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Description: El objetivo de la investigación fue conocer los parámetros que inciden en el comportamiento del grano durante el desamargado y manipulación del mismo en el envasado, almacenamiento y comercialización.

Publication Year: 2017

Language: esp

Topic: CHOCHO
LUPINUS MUTABILIS
LEGUMINOSAS
PROPIEDADES FÍSICAS
NUTRICIÓN

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