Proyecto “procesamiento de quinua en Ecuador 3P-85-0213”: Informe final de labores

Authors: Nieto C., Carlos; Soria V., Marcelo; Marcial, Mario; Peñaloza, María; Lara, Nelly; Castillo T., Raúl; Vimos N., Carlos

Description: El Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias, a través del Programa de Cultivos Andinos y la Universidad Técnica de Ambato, a través de la Facultad de Ingeniería en Alimentos; con el financiamiento del Centro Internacional de Investigaciones para el Desarrollo, CIID de Canadá, han ejecutado el proyecto de investigación en poscosecha de quinua, entre agosto de 1987 y enero de 1991. A pesar de no ser un proceso estrictamente de poscosecha se diseño, construyó y probó un prototipo de sembradora-fertilizadora de quinua con resultados satisfactorios y es una alternativa para solucionar esta gran limitante que fue la siembra de quinua. Todos estos procesos y prototipos están reportados en forma detallada en este informe.

Topic: QUINUA
CHENOPODIUM QUINOA
PROCESAMIENTO
COMERCIALIZACIÓN
COSTOS DE PRODUCCIÓN
CONSTRUCCIÓN DE TRILLADORA
TRILLADORA
SEMBRADORA
VALOR NUTRITIVO
POSCOSECHA
PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN
CULTIVOS ANDINOS
INFORME FINAL