INIAP Portoviejo 650: Una variedad de yuca para procesamiento
- Authors
- Hinostroza Garcia, Francisco; Cárdenas de Mera, Flor María; Alvarez, Hugo; Cobeña Ruiz, Gloria
- Format
- Status
- Description
La yuca es empleada en el consumo humano, animal e industrial. Actualmente hay necesidades e interés por producir y procesar esta raíz, siendo uno de los principales problemas el bajo contenido de materia seca de las variedades locales (33%) lo que hace que, en el procesamiento, el índice de conversión de yuca fresca a seca sea de más 3 a 1 para la obtención almidón, lo cual resulta poco económico para el procesamiento.
- Publication Year
- 1992
- Language
- esp
- Topic
- YUCA
MANIHOT ESCULENTA
VARIEDADES DE YUCA
VARIEDADES
INIAP PORTOVIEJO 650
ORIGEN
CULTIVO
PROCESAMIENTO
- Repository
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- http://repositorio.iniap.gob.ec/handle/41000/1199
- Rights
- License