Papas nativas ecuatorianas: Mucho más que un alimento
- Authors
- Monteros J., Cecilia; Reinoso R., Iván A.
- Format
- Status
- Description
Las papas nativas son autóctonas de la Región Andina, resultado de un proceso de domesticación y selección iniciado hace 8000 anos. No han sido manipuladas genéticamente por el hombre, son híbridos generados en forma natural por cruzamientos entre diferentes especies. Se caracterizan por: Formas exóticas y colores llamativos, Tolerancia a enfermedades, Excelentes sabor y textura (calidad y cantidad de almidones).
- Publication Year
- 2010
- Language
- esp
- Topic
- PAPAS NATIVAS
SOLANUM PHUREJA
RECETAS
- Repository
- Get full text
- http://repositorio.iniap.gob.ec/handle/41000/2631
- Rights
- License