Comportamiento antioxidante y polifenólico de la Guaviduca (Piper carpunya L) en extracción seca y húmeda

Authors: Enriquez, Miguel; Pérez, Manuel

Format: Article

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2019

Language: spa

Topic: Guaviduca, aceites esenciales, Folin-Ciocalteua, FRAP, ABTS

Repository: Revista Alimentos Ciencia e Ingeniería

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License: Derechos de autor 2020 Miguel Enriquez, Manuel Pérez