¿Cómo se percibe la calidad de la fruta deshidratada en Cochabamba (Bolivia)?

Authors: Sandalio, Aracely; Ayma, Natalia; Gutierrez, Melody; Herbas, Andrés; Jimenez, Alejandro; Rosales, Adriana; Zapana, Patricia

Format: Article

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2022

Language: spa

Topic: Alimentos saludables 1; características organolépticas 2; consumo de fruta 3; deshidratados 4.

Repository: Revista Alimentos Ciencia e Ingeniería

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