Influencia de la inulina en el contenido graso del queso mozzarella fresco y aromatizado

Authors: Mackencie Tobar, Katherine Tomasa; Moreno Peñafiel, Raquel Marianela; Bernal Gutiérrez, Azucena Elizabeth

Format: Article

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2020

Language: spa

Topic: Inulina
pasta hilada
mozzarella
aromatizado

Repository: Revista InGenio

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