Manual de elaboraci?n de pastas alimenticias
- Authors
- Sandoval, Galo; ?lvarez, Mario; Paredes, Daysi; Brito, Susana
- Format
- Book
- Status
- publishedVersion
- Description
En el mundo existen contados productos dela gro de los que depende la humanidad para la alimentaci?n de miles de millones de comensales, el trigo es uno de ellos. De los datos hist?ricos que se conoce, los egipcios mol?an el grano para hacer una r?stica harina para elaborar el pan...
- Publication Year
- 2010
- Language
- spa
- Topic
- ELABORACI?N DE FIDEOS
ELABORACI?N DE PAN
PASTAS ITALIANAS
PRODUCTOS SUSTITUTOS
- Repository
- Repositorio SENESCYT
- Rights
- openAccess
- License
- restrictedAccess