V?a a la nutrici?n y a la seguridad alimentaria: Con base de cereales enriquecidos con quinua y amaranto
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- Article
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Cereales como ma?z, trigo y cebada, combinados con harinas que tienen un alto valor nutritivo como la de quinua y la de amaranto, constituyen una alternativa para combatir la desnutrici?n, mejorar la salud y elevar la capacidad de aprendizaje de los ni?os...
- Publication Year
- 2010
- Language
- spa
- Topic
- SEGURIDAD ALIMENTARIA
CEREALES
PROTE?NAS Y MINERALES
BUEN VIVIR
- Repository
- Repositorio SENESCYT
- Rights
- openAccess
- License
- restrictedAccess