Control de calidad en producci?n de quesos en Pichincha y Cotopaxi
- Format
- Article
- Status
- publishedVersion
- Description
En el marco del diagn?stico del sistema agro-industrial de la producci?n de queso fresco, realizado por el Instituto de Investigaciones Socio-econ?micas y Tecnol?gicas, INSOTEC en las provincias de Pichincha y Cotopaxi, en esta oportunidad se analiza el control de calidad final de los productos elaborados.
- Publication Year
- 1989
- Language
- spa
- Topic
- PRODUCCI?N DE QUESO
CONTROL DE CALIDAD
LECHE PASTEURIZADA
AN?LISIS QU?MICOS
- Repository
- Repositorio SENESCYT
- Rights
- openAccess
- License
- restrictedAccess