C?scaras de fruta: Del botadero a la industria
- Authors
- Moya Delgado, Gilberto
- Format
- Article
- Status
- publishedVersion
- Description
Ecuador vive una paradoja. Al igual que la mayor?a de pa?ses latinoamericanos, es importador de pectina, pese a tener gran variedad de cultivos c?tricos, tales como naranja, lim?n, tornja, lima y otros frutos como: manzana y maracuy?, cuya c?sccara sirve de materia prima para obtener pectina.
- Publication Year
- 2003
- Language
- spa
- Topic
- C?SCARAS DE FRUTA
MENOS CONTAMINACI?N
VARIEDAD DE CULTIVOS
PECTINA
- Repository
- Repositorio SENESCYT
- Rights
- openAccess
- License
- restrictedAccess