Prueban harina de papa y otros cereales para elaborar pan
- Authors
- Sandoval, Galo
- Format
- Article
- Status
- publishedVersion
- Description
Se ha preguntado alguna vez ?Cu?l ser?a el sabor de un pan con harina de papa? Ahora ya nos es solo interrogaci?n. Un grupo de investigadores de la Facultad de Ingenier?a de Alimentos de la Universidad T?cnica de Ambato realiza un proyecto en el cual el trigo no es el ?nico ingrediente para elaborar este alimento.
- Publication Year
- 2009
- Language
- spa
- Topic
- SUCED?NEOS DEL PAN
HARINA DE PAPA
PANIFICACI?N
CULTIVOS DE TRIGO
- Repository
- Repositorio SENESCYT
- Rights
- openAccess
- License
- restrictedAccess