Evaluación de las características organolépticas de la sidra procedente de la manzana Emilia (reineta amarilla de blenheím) en su crianza con chips de roble

Authors: Espinoza Rodríguez, Santiago Xavier

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2013

Language: spa

Topic: INGENIERIA DE ALIMENTOS
CHIPS DE ROBLE
SIDRA
CATA
CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS
CHAPTALIZACION
CLARIFICACION

Repository: Repositorio Universidad del Azuay

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