Determinación del porcentaje de grasa en papas fritas de los principales sitios de comida rápida de la ciudad de Cuenca
- Authors
- Lamulle Vicuña, Maritza; León León, Mónica
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2008
- Language
- spa
- Topic
- Bioquímica
Colesterol
Grasas saturadas
Lípidos
Comidas rápidas
- Repository
- Repositorio Universidad de Cuenca
- Get full text
- http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/30920
- Rights
- openAccess
- License