Estudio comparativo del curado en carnes de res, cerdo y conejo
- Authors
- Fernández Pesántez, Diana
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 1990
- Language
- spa
- Topic
- Tecnologia De Alimentos
Curado En Carnes
Ingenieria Quimica
- Repository
- Repositorio Universidad de Cuenca
- Get full text
- http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/8127
- Rights
- openAccess
- License
- http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/