Aplicación de técnicas de pastelería y repostería con base en queso crema, fresco y maduro de cabra
- Authors
- Monsalve Merchán, Ana Elizabeth
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2022
- Language
- spa
- Topic
- Gastronomía
Técnicas culinarias
Repostería
Pastelería
Postres
Preparación de alimentos
- Repository
- Repositorio Universidad de Cuenca
- Get full text
- http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/39113
- Rights
- openAccess
- License