Aplicación de técnicas de repostería en siete dulces de cuchara cuencanos

Authors: Arévalo Illescas, Diego Andrés; Vélez Zamora, Fabián Mauricio

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2015

Language: spa

Topic: Gastronomía
Repostería
Técnicas culinarias
Alimentos

Repository: Repositorio Universidad de Cuenca

Get full text: http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/21598

Rights: openAccess

License: http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/