Elaboración de una bebida instantánea a base de suero de leche, pulpa de tomate de árbol (Solanum betaceum) y harina de maíz, mediante secado por aspersión

Authors: Cobo Encalada, Luis Felipe; Solís Rodas, Daniela Angélica

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2021

Language: spa

Topic: Ingeniería Química
Bedidas
Productos agrícolas
Alimentos

Repository: Repositorio Universidad de Cuenca

Get full text: http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/37648

Rights: openAccess

License: Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional