Proceso de elaboración del kéfir y su aplicación gastronómica
- Authors
- Plaza Chacho, Johanna Cecilia
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2019
- Language
- spa
- Topic
- Queso
Requeson
Lacteos
Mantequilla
Procesamiento Lacteo
- Repository
- Repositorio Universidad de Cuenca
- Get full text
- http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/32166
- Rights
- openAccess
- License