Desarrollo de recetas de pastelería aplicando siete harinas alternativas

Authors: Villa Chuchuca, Silvia Patricia; Mejía Pinos, Juan Oswaldo

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2015

Language: spa

Topic: Gastronomía
Harinas
Aditivos alimentarios
Pastelería
Alimentos

Repository: Repositorio Universidad de Cuenca

Get full text: http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/23199

Rights: openAccess

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