Desarrollo de una mayonesa elaborada con leche entera pasteurizada como sustituto del huevo

Authors: Gómez Gordillo, Alejandra Maribel

Format: MasterThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2018

Language: spa

Topic: INDUSTRIA ALIMENTICIA
MAYONESA
PROCESO DE PRODUCCIÓN
DESARROLLO DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS

Repository: Repositorio Universidad de las Américas

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