Diseño de planta agroindustrial para la elaboración de un alimento funcional tipo cereal de desayuno a base de harina de chocho (Lupinus mutabilis), AMARANTO (Amaranthus sp.), con trigo (Triticum vulgare) y avena (Avena sativa)

 

Authors
Silva Sampedro, Mauricio Iván
Format
BachelorThesis
Status
publishedVersion
Description

Publication Year
2013
Language
spa
Topic
PLANTA AGROINDUSTRIAL
INDUSTRIA-CEREALES
HARINA DE CHOCHO
Repository
Repositorio Universidad de las Américas
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http://dspace.udla.edu.ec/handle/33000/718
Rights
openAccess
License
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/