Trazabilidad de antibióticos β-lactámicos en el centro de acopio lechero “Toni” Guaranda, mediante técnicas cromatográficas

 

Authors

Tipán Suquillo, Adrián Ricardo

Format

BachelorThesis

Status

publishedVersion

Description

Residues of β-lactam drugs that can be found in milk intended for human consumption can cause different health problems such as: allergies, anaphylaxis, alterations in the intestinal flora, and create resistance to these antibiotics. Because these substances, no matter how small, are not completely destroyed during industrialization processes. The tests currently used in the dairy industry for the detection of these drugs are by means of test strips, these allow to identify certain groups of drugs, detecting quantities lower than MRLs allowed by the Codex Alimentarius, but these tests do not detect the quantity and the specific drug that is found in milk, through the use of UPLC can identify and quantify the drugs obtaining great benefits for the control of these drugs. During the duration of the investigation, both the test strips (BIOEASY) and UPLC (INSPECTORATE OF ECUADOR) were used, obtaining negative results for all the tests carried out by these two methods in the milk delivered to the TONI milk collection center in GUARANDA.
Los residuos de fármacos β-lactámicos que pueden ser encontradas en la leche destinada al consumo humano pueden ser causantes de diferentes problemas de salud como: alergias, anafilaxia, alteraciones en la flora intestinal, y crear una resistencia a estos antibióticos. Debido a que estas sustancias por pequeñas que sean no llegan a destruirse totalmente durante los procesos de industrialización. Los test usados actualmente en la industria láctea para la detección de estos fármacos son mediante tiras reactivas, estas permiten identificar ciertos grupos de fármacos, detectando cantidades inferiores a LMRs permitidos por el Codex Alimentarius, pero estas pruebas no detectan la cantidad y el fármaco especifico que se encuentra en la leche, mediante el uso de UPLC se puede identificar y cuantificar los fármacos obteniendo unos grandes beneficios para el control de estos fármacos. Durante la duración de la investigación se utilizó tanto las tiras reactivas (BIOEASY) y UPLC (INSPECTORATE DEL ECUADOR), Obteniendo resultados negativos a todas las pruebas realizadas por estos dos métodos en la leche entregada el centro de acopio lechero TONI de GUARANDA.

Publication Year

2019

Language

spa

Topic

LECHE
CROMATOGRAFÍA
ANTIBIÓTICOS
BETALACTÁMICOS

Repository

Repositorio Universidad Estatal de Bolivar

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http://dspace.ueb.edu.ec/handle/123456789/3087

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