Formulación y elaboración de galletas libres de gluten a partir de semillas de vijahoó (Artocarpus altilis) y almendra (Prunus Dulcis)

Authors: Alejandro Palma, Carlos Francisco; Márquez Tovar, Roy Germán

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2021

Language: spa

Topic: GLUTEN
DESHIDRATACIÓN
INTOLERANCIA
HARINA

Repository: Repositorio Universidad de Guayaquil

Get full text: http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/57546

Rights: openAccess

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