Elaboración de yogurt enriquecido con inulina y sulfato de zinc endulzado con stevia utilizando pulpa de jackfruit (artocarpus heterophyllus lam)

Authors: Benalcázar Arroyo, Jennifer Katherine

Format: MasterThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2021

Language: spa

Topic: YOGURT
MERMELADA
ZINC
JACKFRUIT

Repository: Repositorio Universidad de Guayaquil

Get full text: http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/60739

Rights: openAccess

License