Evaluación del efecto de dos Enzimas Lactasas de diferentes orígenes (Klactis y B. bifidum) para la obtención de manjar a partir de leche deslactosada de cabra

Authors: Agurto Garrido, Lissette Juliana; Romero Vásquez, Katherine Lissette

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2017

Language: spa

Topic: Leche de cabra
Deslactosado
Manjar
Dulce de leche
Enzima lactosa

Repository: Repositorio Universidad de Guayaquil

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