Estabilidad de betanina en extracto acuoso y etanòlico en cáscaras de pitahaya roja (Hylocereus undatus Haw)

Authors: Rivas Serrano, Yaritza del Pila; Tomalá Pihuave, Yuly Lisseth

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2018

Language: spa

Topic: PIGMENTO NATURAL
ESTABILIDAD
BETALAÍNAS
BETACIANINAS
BETAXANTINAS
BETANINA

Repository: Repositorio Universidad de Guayaquil

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