Desarrollo de una bebida láctea fermentada con poder antioxidante elaborada con polvo orgánico liofilizado de maqui (Aristotelia chilensis)
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2018
- Language
- spa
- Topic
- MAQUI (ARISTOTELIA CHILENSIS)
CAPACIDAD ANTIOXIDANTE
POLIFENOLES
MÉTODO DPPH
BEBIDA LÁCTEA
- Repository
- Repositorio Universidad de Guayaquil
- Get full text
- http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/28425
- Rights
- openAccess
- License