Obtención y caracterización de vinagre a partir del fruto de la Piña de Ratón (Bromelia Pinguin L.)

Authors: Cedeño Toala, Alexis David; Gómez Anchundia, Kelvin Giuseppe

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2017

Language: spa

Topic: Acética
Bromelia
Fermentacilón
Vinagre

Repository: Repositorio Universidad de Guayaquil

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Rights: openAccess

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