Caracterización de las fracciones del calostro bovino y su efecto en la calidad composicional y tecnológica de la leche descremada
- Authors
- Vivas Pozo, Jhoselin Vanessa
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2021
- Language
- spa
- Topic
- CALOSTRO
FRACCIÓN
LECHE DESCREMADA
PROPIEDAD FISICOQUÍMICA
- Repository
- Repositorio Universidad Nacional de Chimborazo
- Get full text
- http://dspace.unach.edu.ec/handle/51000/7753
- Rights
- openAccess
- License
- http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/