Análisis de la inhibición de microorganismos proteolíticos en filetes de tilapia roja (Oreochromis spp) conservados con propóleo (Apis mellifera Linnaeus)

Authors: Intriago Luis; Talledo Viviana; Arteaga Rudyard; Pazmiño Anderson; Cuenca-Nevárez Gerardo

Format: Article

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2023

Language: spa

Topic: Bacteria; Bacteria
filete; fillet
inhibición; inhibition
normativa; normative
proteolítica; proteolytic

Repository: Repositorio Universidad Politécnica Salesiana

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