Estudio de vida util de carcasas de cuy (Cavia Porcellus) almacenadas en atmosferas modificadas (CO2) y empacadas al vacío
- Authors
- Garces, Maria Augusta
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
El desarrollo y aplicación de estas técnicas de conservación (empleo de atmósferas modificadas utilizando CO2 y empacado al vacío)favorece la progresiva eliminación de los tratamientos químicos que van unidos a la conservación
- Publication Year
- 2006
- Language
- spa
- Topic
- Carcasa
Empaquetado
Conservación
Cuy
Vida útil
Atmósfera modificada
- Repository
- Repositorio Universidad Técnica de Ambato
- Get full text
- http://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/3336
- Rights
- openAccess
- License