La implementación de gastronomia ecuatoriana en el restaurante del hotel “el jardin” influira en el desarrollo economico de la empresa

 

Authors

Uribe Paucar, Giovanna Inés

Format

BachelorThesis

Status

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Description

La gastronomía está implícita en el desarrollo cultural y económico de toda sociedad y es un elemento esencial en su cotidianidad. De ser una necesidad básica de supervivencia ha ido transformándose en un deleite con las características propias de la producción agrícola del lugar y los elementos a su alrededor que permiten la confección de utensilios relacionados con ella. Por eso cada población tiene sus propias características y costumbres gastronómicas. El presente proyecto trata sobre la falta de gastronomía ecuatoriana en el Hotel El Jardín donde no existen técnicas gastronómicas y tampoco se capacita al personal para mejorar el servicio, lo cual perjudica el desenvolvimiento del restaurante y afecta al desarrollo económico de la empresa. Por medio de este trabajo investigativo deseamos motivar a los dueños del establecimiento a mejorar el servicio y de esta manera promover el interés de los clientes a visitar el establecimiento de manera fiel, alcanzando el desarrollo económico anhelado y también satisfacer las necesidades de los clientes aprovechando los recursos agrícolas de nuestro país y los conocimientos adquiridos por tradición, estudio o experiencia que dan paso a la gran variedad de platos. La implementación de gastronomía ecuatoriana permitirá brindar servicios integrales y de mayor calidad a los clientes, de esta manera se fortalecerá la industria hotelera de la localidad e incrementará su infraestructura para estar a la altura de los tiempos actuales y ser más competitivos, logrando que los visitantes que llegan a esta ciudad se queden más días o bien regresen posteriormente, sabedores que recibirán un buen trato y servicios de primera y así alcanzar el desarrollo económico anhelado.

Publication Year

2012

Language

spa

Topic

La implementación de gastronomia

Repository

Repositorio Universidad Técnica de Ambato

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http://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/1656

Rights

openAccess

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