Efecto de la adicción de flor de Jamaica (Hibiscus sabdariffa L.) Fresa y deshidratada sobre el color CIE L*a*b* y las propiedades sensoriales de una bebida alcohólica
- Authors
- Sánchez Bravo, Erick Joel
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2021
- Language
- spa
- Topic
- Tonalidad,
Flor de Jamaica
Bebida alcohólica
Lavonoides
- Repository
- Repositorio Universidad Técnica Estatal de Quevedo
- Get full text
- https://repositorio.uteq.edu.ec/handle/43000/6452
- Rights
- openAccess
- License