Proceso de elaboración de jamón con adición de almidones, enriquecido con proteínas animal y vegetal

Authors: Cango Matailo, Deicy Cecilia; Toro Zhune, Nuvia Soray

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2011

Language: spa

Topic: Proceso de elaboración
Proteínas animal vegetal

Repository: Repositorio Universidad Técnica Estatal de Quevedo

Get full text: http://repositorio.uteq.edu.ec/handle/43000/4930

Rights: openAccess

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